ترشی مشهدی
drag to preserve / release to remember
Mashhad, late autumnدو هفته صبر کن / Wait two weeks
Break the cauliflower into small florets.گل‌کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کن.
Add heat, but do not let it silence the herbs.تندی را اضافه کن، اما نگذار طعم سبزی‌ها را خاموش کند.
Tomato stains the vinegar with late summer.گوجه، سرکه را به رنگ آخر تابستان درمی‌آورد.
Seal the jar. Let time do the final work.در شیشه را ببند؛ بگذار زمان کار آخر را انجام دهد.
Every hand leaves a different measure.هر دست، اندازه‌ای دیگر به جا می‌گذارد.
Drag each ingredient into the jar. Every ingredient leaves a different mark. Drag outside the jar to draw with it.
0 / 8 preserved
cauliflower
tomato
carrot
celery
green chili
garlic
spices
vinegar